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    清遠抓好集中用餐單位監管工作“四到位”

    時間:2023-12-25 17:21:58 來源:本網 訪問量: -
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        清遠市市場監管局聯合市民政局、衛健局、教育局、機關事務局、人力資源社會保障局等部門,錨定學校食堂、養老機關、機關食堂等特定單位和群體,采取舉措,加強對集中用餐單位的食品安全進行檢查督導,守住底線,以確保食品安全。

    據了解,開展這次對學校食堂、養老機關、機關食堂等集中用餐單位食品安全檢查督導行動,是按照省市場監管局等六個部門的部署和安排,市市場監管局聯合市民政局、衛健、教育等部門,專門制定了集中供餐單位整治工作方案,整治過程中重點落實四個到位:

        一是抓壓緊壓實食品安全主體責任,促“兩個責任”落實到位。以抓壓緊壓實食品安全主體責任為目標,結合“兩個責任”工作開展情況,不斷推進集中用餐單位及其食堂承包經營者建立食品安全管理制度、依法依規配備食品安全總監和食品安全員,建立健全“日管控、周排查、月調度”制度。我市A、B、C、D級包保主體食品安全員配備率100%,對集中用餐單位包保覆蓋率為100%,督導完成率為100%,問題整改率為100%。嚴格執行食品安全“日管控、周排查、月調度”制度,對相關從業人員開展食品安全培訓考核2732家,培訓考核率為100%。

        二是抓及時排除食品安全隱患為目標,促開展日常檢查和專項整治到位。將集中用餐單位專項工作和校園食品安全、“餐飲環境衛生提升年”、日常檢查等工作相結合,提升督導檢查效率,以常態化檢查推動工作落實。重點檢查集中用餐單位是否配備齊全食品安全管理人員,是否建立完善的食品安全管理檔案,是否持有并公示有效的食品經營許可證、營業執照和從業人員健康證;落實“日管控、周排查、月調度”工作,做好相關表格登記。

        據統計,檢查集中用餐單位2401家,發現問題270家次,食品安全隱患問題364個,均以完成整改;對集中用餐單位開展食品安全抽檢工作,共抽檢食品及餐用具1006批次,其中14批次不合格,立案查處5宗。

        三是以營造綠色健康社會氛圍為動力,促多形式宣傳食品安全工作到位。通過進學校、進機關、進企業開展線下食品安全宣講活動,結合新媒體、廣播電視、制作宣傳視頻等線上渠道,線上線下共同發力構建綠色健康的用餐環境,持續提升集中用餐單位對食品安全、制止餐飲浪費工作的重視,完善硬件設施設備、人員管理、規章制度。據統計,我市各類報紙版面、廣播電視、新媒體平臺進行宣傳報道31次,開展重點宣傳活動17項,制作海報、圖解、視頻等各類宣傳產品8個,宣傳覆蓋人群16.5萬人,宣傳報道及產品瀏覽量7.4萬余人。

        四是以“互聯網+明廚亮灶”平臺,促“陽光餐飲”落實到位。以提升餐飲服務食品安全管理水平為目標,以創新餐飲服務食品安全社會管理為核心,鼓勵集中用餐單位積極打造推行“明廚亮灶”,實現“陽光操作”,持續推進“互聯網+明廚亮灶”建設,全市共有2648家集中用餐單位食堂實施“明廚亮灶”工程,“明廚亮灶”率達到96.92%,其中,全市1125家學校食堂實現“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋。


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